В'начале февраля 1975 Гэллэгер вылетел в Роттердам и провел в студии 48 часов, записываясь с THE ROLLING STONES (Кит Ричарде был дружен с Рори много лет и всегда высоко ценил его талант) - часть этих записей позже вошла в их альбом "Black And Blue" - после чего направился в Японию, откуда весной началось его первое Мировое Турне.

В 1975 Гэллэгер подписал новый контракт с Chrysalis, выпустив уверенные альбомы "Against The Grain" (1975) и спродюсированный Роджером Главером из DEEP PURPLE "Calling Card" (1976). Polydor, между тем, на протяжение 70-x продолжал выпускать альбомы из своего архива. В 1977 Рори появился на камбэк-альбоме героя скиффл Лонни Доннегана.

В 1978 Мартин и де Эт покинули группу, а место за барабанами занял Тед МакКенна (Ted McKenna) из SENSATIONAL ALEX HARVEY BAND.

До начала 80-х Рори записал для Chrysalis ещё четыре отличных, хотя и предсказуемых по содержанию альбома: "Photo-Finish" (1978), "Тор Priority" (1979), "Stage Struck -Recorded Live" (1980) и "Jinx" (1982). На последнем состав был снова расширен до квартета: пришёл бывший клавишник Грэма Паркера Боб Эндрюс (Bob Andrews). В 1981 Гэллэгер также записал музыку к британской киноленте "Чувство свободы" (вместе с певцом Фрэнки Миллером). Летом 1982 МакКенна ушел в сопровождающий состав Грега Лэйка (экс-ELP) - его место занял Брендан О'Нил (Brendan O'Neill), а в дальнейших записях Рори принимали участие сессионные музыканты. Активность Гэллэгера с середины 80-х значительно упала, что было отчасти связано с ухудшением здоровья. С 1982 по 1987 он практически не выступал и не записывался. Его возвращение в музыку состоялось только в 1987, когда Гэллэгер открыл собственный лэйбл Capo, выпустил альбом "Defender", распространявшийся через торговую сеть компании Demon, и поддержал его серией выступлений в Британии и Европе.